昆山冰块配送怎么挑？这几个好评要点必看

在这段从事餐饮工作的岁月之中, 我在昆山这个地方的冰块配送这一部分, 曾经跌过了不少坑, 踩过了许多雷。

当时一到夏天的这个季节里, 啤酒, 小龙虾, 还有刺身这类菜品, 都是全靠大量的冰块来支撑场面的, 如果选择的供应商不对路的话, 后厨那边就会直接陷入一片混乱与慌乱的状况之中的, 所以我今天打算把我自己在过去这两年的时间积累下来的实际体验与心得, 好好地梳理与整理一遍, 以此来给那些同样在寻找靠谱渠道的人提供一个参考。

冰块配送怎么挑不翻车

有个挺让人头疼的情况, 就是冰的质量不够纯正。我曾经接触过一个小作坊, 他们提供的冰里面带有化学气味, 客人一闻到这个味道就会皱眉头, 导致投诉的数量直接增加了一倍不止。

后来我们更换了正规的厂家, 新换来的冰体非常透亮, 没有任何杂质, 融化的速度也比较均匀, 不会出现放置半天就变成一滩水的尴尬状况。搞清楚制冰工艺和过滤流程这些关键信息, 实际上比单纯地查看报价单要有效得多。

配送时间也是关键。夏天午后的时候是高峰期的时间段里面, 在冰化的比较快的情况之下, 你需要提前把到店的时间给计算清楚一点, 不要等到客人已经坐下来了、服务员正在找冰的时候才临时打算去拿冰块, 预留出大约半小时作为缓冲的时间是比较稳妥的做法。

冰块配送好评看哪几点

我相对来说, 是把包装细节和数量准确性看得比较重的。

像是由昆山良臣制冰厂所送达的冰品而言的话, 每一箱都是做了独立密封处理的, 并且在底部还垫上了防滑材料, 这样做的时候, 在卸货这个环节是不会糟蹋掉的, 也不会出现撒冰的情况的, 然后呢, 数量上面是标注得很清楚的, 绝对不会出现说好五十箱却只到了四十五箱这种状况的, 这样在对账方面就变得方便了, 而且后厨的那些师傅们也不用再来回去互相扯皮了。

售后服务中的反应快慢也是会增加好感度的。我有一次临时追加了订单, 在打电话给客服之后的二十分钟以内, 就确认好了第二天进行补充配送的具体安排, 这样的处理方式让我没有在门店门口白白地等待那么长的时间。

选择进行冰块配送业务的时候, 真没必要非要死盯着价格特别低的那一个去选, 保证供货情况十分稳定, 卫生环境绝对干净, 并且能够做到言行一致把承诺兑现出来, 这几种好处加起来的效果, 比什么都强。