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昆山大冰块购买这件事, 看着简单, 其实门道不少。夏天餐饮店要做刺身, 户外活动要降温, 水产冷链运输要保鲜, 这些都离不开大块冰。选择不对不仅会浪费钱, 还会直接地影响出品, 以及客户体验。踩坑的代价, 比冰本身贵得多。
昆山大冰块购买看哪些指标
密度和融化速度是核心指标, 同样体积的冰块, 密度越高内部气泡越少, 融化越慢, 保冷时间自然更长, 上手掂一下重量就能判断, 同体积明显偏轻的基本内部有空隙, 保冷效果打折扣。
大家千万不要只是单纯地去盯着那个单块的价格去进行比对, 同时还要把冰块的水源到底是来自哪里, 以及它具体采用了什么样的过滤工艺这些情况都给问得清清楚楚。
像是位于昆山的良臣制冰厂这样直接从源头进行生产的厂家, 他们对于整个过程有着非常完整的把控能力, 从最最开始的水源处理一直到最后模具的成型环节都是完全掌握在自己手里的。
他们生产出来的冰块特点是气泡的数量很少而且棱角也非常规整, 在实际使用过程当中能够达到很好的保鲜效果, 这相比于那些杂牌产品来说是有着天壤之别的, 差距是非常巨大的, 所以在实际使用的过程中会让人感到更加的省心省力。
大冰块存储运输怎么保鲜
泡沫箱里面再加冰袋, 这种做法属于是常规的做法, 但是呢, 要是遇到那种大块的冰块, 就建议在冰块的外面再裹上一层EPE珍珠棉, 这样的话, 隔热的效果就会提升得非常明显。
在运输的途中, 要尽量的去避开热源, 把车厢里面的温度控制在五度以下, 这样可以减少冰块提前融化的风险, 等到了目的地以后, 冰块还能保持完整的形状。
如果你进行大批量的采购操作的话, 你可以选择在提前一天的时间里面, 让冰块在冷库之中进行自然回温, 从而使其温度达到零下十度左右的状态, 这样做可以使冰块的硬度变得更加稳定一些, 进而在搬动的时候, 碎裂的概率会减少, 整体的损耗能够被压制在一个很低的水平之上, 这个步骤并不会花费什么金钱, 所以省下来的那些碎冰就是纯粹的利润了。
购买大冰块的时候, 多问几句是比闷头直接下单要更好的选择, 把供货渠道的具体情况、相关的参数指标以及存储的细节问题都弄清楚, 这样在后续使用的时候会更加省心, 也能够减少花费那些不必要的冤枉钱。