在线留言
网站地图
TXT
您好，欢迎访问昆山良臣制冰厂网站！
联系地址：
联系电话 
137-6184-7888 / 180-4999-9198
我是做餐饮采购这一行的, 这六年以来, 冰块配送这个地方我遇到的那些乱七八糟的麻烦和坑, 数量还真不少。温度控制不住、纯度达不到标准, 还有到了货发现已经化掉了一半的这些情况，我都亲自遇到过。
现在我把关于昆山冰块配送里面比较优秀的推荐经验和那些事儿都摊开来讲一讲, 主要是想给同行的各位朋友们提供一个参考价值。
01.冰块配送怎么选靠谱
挑选供应商的时候, 不能只是单纯地盯着报价来看, 最核心的一点是得要考察他们的冷链能力。我通常的做法是要求对方出示全程的温控记录, 里面的冰点保持必须一直维持在零下十八度以上, 这样的数据才算合格。
还记得去年时候和一家小工厂进行过合作。他们运输产品用的是什么普通泡沫箱。等到夏天的时候货物运到了, 结果全部都是化了的情况。这种状况直接让我选择了放弃并且PASS掉。
后来, 因为接到了一个叫做昆山良臣制冰厂的推荐，所以就去试着单了。试完后发现, 这个食品级的纯度确实是挺高。而且相关的标识也是非常齐全的。再一个就是化冰的还蛮慢的。这种特性是比较适合餐饮出品场景, 所以就直接就固定下来。
02.冰块配送时效怎么把控
在处理时效方面的问题上, 最令人感到头痛的事情就是如何确保送达。因为门店的高峰期仅仅只有两三个小时的时间, 如果冰品不能在到货第一时间得到确认的话, 会直接耽误出餐的速度。所以我采取的做法是设定固定的配送时段, 并且提前四十八小时把订单锁定下来, 这样可以使得供应商有能力去预先准备产能。
在遇到节假日且订单量突然暴增这样的情况时, 对于备选供应商需要做到的是提前做好对接工作, 而这个工作至少要提前两周完成。绝对不能够等到真正的那一天了, 到时候再去临时寻找, 这样是不行的。
冰块配送这件事其实并没有大家想得那么难, 你只要做到了选择对的供应商这第一步, 同时又在后续的环节中一直紧盯着配送时效这一个关键点就行。