昆山降温冰块采购实用指南

现在是夏季, 冷链物流还有食品加工行业对降温冰块的需求量一直在不断往上走, 所以在昆山这个地方采购降温冰块这件事, 已经不再是仅仅买到冰块那么简单了, 它演变成了一项很精细的管理工作, 需要考虑到冰块的规格是不是匹配得上, 温控和时效能不能保证到位, 还要把成本核算清楚。

降温冰块采购看什么指标

你在选购降温冰块的时候, 一定要重点关注冰芯温度和融化速率这两个核心参数, 符合食品级标准的冰块, 应该在负18度到负22度的区间里面完成成型过程, 而且每小时里面的融化率被控制在3%到5%这个范围里面为宜。

良臣制冰厂产出的方块冰, 它是经过了多次高压压缩工艺处理之后的结果, 其冰体是比较致密的, 里面没有气泡夹层, 在25度这种环境下, 它完全融化的时间比普通的松冰要延长40%左右, 这种冰是适合用于那些需要长时间保持恒温以及进行保鲜处理的餐饮行业场景, 还有生鲜产品的运输场景。

降温冰块采购量怎么算

用量的多少并不是说越多就显得越好。

我们可以参照餐饮冷链这一实例来看待此事, 对于每五百公斤的生鲜食品来说, 只需要搭配八十到一百二十公斤的冰块, 就足以将它们的中心温度一直保持在零到四摄氏度的范围之内, 并且可以维持长达六个小时的时间, 如果你使用的冰块过多, 那只会凭空增加运输过程中所承担的重量负担以及能源消耗的情况。

所以建议大家根据当日的出货批次来反向推算实际需要使用的冰块数量, 并且还要额外预留出百分之十的备用余量, 如果在进行大批量采购的时候, 你可以和专门的制冰工厂进行沟通协商, 让他们按照每天的进度或者每周的频率来进行配送, 这样做的目的就是为了减轻你自己手中仓储场地所带来的巨大压力。

只有把参数彻底弄明白, 才算是真正吃透, 同时也必须把数量准确无误地计算清楚, 做到量算得准, 这样的话, 降温冰块采购的成本控制工作, 才算得上是真正落到了实处。