昆山食用冰块价格贵不贵，老顾客都怎么挑的

在开店开餐饮店这几年的时间里面, 冰块的采购这件事确实是大家没有办法绕过去的。prov_or_city]食用冰块这样的东西, 它上面的价格其实并没有想象当中那么的飘忽不定, 关键的问题在于要看具体的用量、看具体的规格以及去看具体的拿货渠道是怎么样的。

这里分享一下在实际的采购过程里面曾经踩过的一些坑, 同时也分享几点个人的心得体会出来, 希望能给各位在同一行里面的同行朋友提供一个参考的内容。

食用冰块价格怎么算的

价格的多少, 主要还是要看规格是什么样的, 以及那个起订的具体数量是多少。餐饮行业里用的那种大大的冰球, 还有饮品店里用的小小的方形冰块, 它们每一个的单价, 能够相差出将近一倍这样的差距。

我曾经自己在昆山良臣制冰厂去进货, 是按一整箱那样去拿货的, 计算下来, 每一块冰的成本, 要比那种零散的零售价格低了大概小二十个百分点这样子, 这种情况是特别适合那些有长期并且稳定需求的店铺来使用的。

不要只是单看单价这个方面, 运输费用以及损耗的情况也要计算在内才行。因为冰块这种物品如果配送稍微慢一点的话就会发生融化情况, 所以到手的实际可用量才是你真正应该去核算的成本所在之处。

食用冰块回头客多不多

我在那个搞餐饮的同行的群里头问了一圈, 结果发现大家伙儿回头的概率其实挺高的。大多数老板在刚开始的时候都会去试那两三家供应商, 等到冰块的那个品质和出冰的速度这块儿稳稳当当了之后, 基本上也就不会再到处折腾换了。

特别是在那个旺季的时候, 断货比贵个几块钱要命多了, 所以稳定供应这件事比低价要重要得多。

我在选择供应商的时候, 产能这一项以及配送时效这两项内容, 它们的权重应该是比单纯拿价格来做对比要更重的, 这个事情是在我交了学费以后才能真正体会到的。

你得先把每月实际的用多少给彻底搞搞清楚, 然后再去进行价格的谈判和磋商, 千万不要被那些零零散散的小单子的报价给误导了, 从而导致偏离了真实的成本情况。