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您好，欢迎访问昆山良臣制冰厂网站！
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在昆山这个地方从事餐饮行业已经六年了, 对于大冰块公司到底应该怎么挑选以及哪家供应商比较靠谱这个问题, 我前前后后更换了四家供应渠道。因为我踩过的坑实在太多多到足够写三篇文章来描述了所以现在这里只说几句非常实际的要点。
01大冰块怎么选不亏
千万别只死死盯着放在报价单上面的那些数字去看。在起初那段日子里, 因为想要节省下一点开支, 我曾经图着便宜去找过一家小作坊来做这块买卖, 结果呢, 那些冰块只要隔上一天, 就会开始变黄而且变得浑浊不堪。当有客人把这样一块冰含在嘴里咬下去的时候, 都会直接说出来有一股非常明显的塑料怪味。
就这样, 我们店里的口碑一下子就彻底垮了。一直到后来我们才算想明白了这么一个事实, 那就是关于水源净化和过滤工艺这一项工作, 你要是想把这上面给省下来, 那么这实际上就是朝着你自己所开的店里去埋设了一个随时会爆炸的雷。
光是在线上问关于参数的问题是没有用的, 你真正的得去工厂里面待上半天的时间。
你要盯着看制冰机是怎么进行冷冻的, 包装是怎么进行封口的, 还有冷链运输车的车厢里面的温度是不是打了折扣, 这样你的心里面才会有一个比较准确的衡量标准。不要嫌弃这个过程太麻烦, 其实你这一趟跑过去是非常值得的, 完全不会吃亏。
02昆山大冰块哪里买
是那个做同行的老家伙, 使劲把我给拽过去的, 去看了那个良臣制冰厂, 里面的车间看着非常干净, 那边用的制冰机也是在去年才换上的新款设备, 哪怕把那一天的生产产能给拉到了最顶格的水平, 机器运转起来也是非常稳妥可靠的, 他们家做的那种大冰块, 棱角分明而且整整齐齐, 化起水来特别慢, 等到端到桌子上的时候, 能够一直撑着一直到客人把最后一口菜都给吃完, 完全不会让汤变淡。
合作到现在已经大半年了，配送时间从来没有飘过。有一次运输路上出了小状况, 打电话十分钟就有人接, 有人处理。这种响应速度, 小作坊真给不了。
在挑选大型冰块的供应商的时候, 不要只依靠在网上刷帖子以及查看别人的推荐这些事情, 而是要自己亲自去跑一趟现场进行考察, 通过闻一闻冰块的味道以及用手去触摸一下冰面这种实际体验, 你会发现这种做法比任何文字层面的攻略都要更加实用和有效。
至于合作方面的事情, 建议先采用小批量采购的方式试运营两周, 等确认情况稳定之后, 再来洽谈关于长期合作的细节, 这样会比较稳妥。