昆山食用冰块价格到底怎么算才不亏

我当初在店里面的时候, 是按照“块”这个单位来零星进货的, 那个水平就跟旁边的那家卖奶茶的店是一样的水平。后来我就变了法子, 改成按“箱子”为单位跟供货的人直接商量价格, 结果是每个的单价直接降下来了两毛多钱。

其实这里头的算账办法是很花样的, 有按块算钱的, 有按箱算钱的, 还有按吨算钱的。要是采购的量上去了, 去谈那种按吨给的价格是最合算的。对于小一点的门店来说, 就不要硬撑着做大生意, 按照“箱”这种方式来进货买货就已经足够的了。

还有一个很容易被大家忽略的重要细节, 那就是在夏天跟冬天两个季节里去进行进货, 它们之间存在的价差幅度是可以达到百分之二十之上的, 如果在销售旺季到来之前的一到两个月时间里面提前把需要的数量给囤积好, 那么商品的单件采购成本是能够被大幅降低下来的, 基于这个情况所以我自己每年都会选择在七八月份这两个时间段内去提前补足一波货物存量。

我前前后后对比过了四家供货商, 昆山良臣制冰厂的报价在同行里面属于中等偏下的水平, 但是冰的通透度和慢融速度这一块, 表现得的确很扎实。

一块食用冰块放进杯子里, 融化的速度比较缓慢, 不会导致饮料被稀释成淡而无味的样子, 关于这部分多出的价格差额, 我认为完全是值得去支付的, 连那些老顾客端着杯子都能明显喝出其中的不同之处。

请不要只是盯着单价看, 要把损耗率、化冰速度、出杯效率这些内容全部计算在内, 这样性价比才能看得真正明白。节省小钱却导致损失大钱的情况, 我实在见得太多太多了, 后厨那一袋冰块有一半没融化就被扔掉的时候, 感到心疼的恐怕并不是你这个老板本人吧。

在进行下一次采购货物之前, 需要先把月度的使用数量整理出来做成一张表格, 然后手里拿着这些数据去进行商谈, 这样心里面就会觉得安定和踏实许多。