昆山降温大冰块怎么采购才不踩坑

规格, 是第一步必须要去盯紧的一个关键点。酒吧在调制饮品的时候, 用的是长宽高分别是十厘米乘十厘米乘十五厘米的大块正方体冰块, 商超的冷链展示柜里摆放的冰品则是比较碎屑、体积偏小的形态, 而在针对外卖配送所准备的保温包装袋内部被填充塞入的是形状不规则的冰袋。

所以在进行采购活动之前的这个环节, 需要把相关的冰品规格参数、每一小包装的单包重量数据、以及总的需要采购吨数指标全部都整理罗列成一个清晰的清单表格出来, 然后在和供货商进行沟通对接的时候, 才不会产生来回纠缠扯皮的各种麻烦事或者纠纷现象。

大家在关注价格的时候, 千万不要只盯着每一斤的单价。大块的冰虽然看着价格便宜很多, 但是因为它的熔失率如果太高了, 等到了使用场景之后很快就会全部融化不见踪影。

这样一来, 实际的花费反而会变得更加贵。我自己通常的办法是让供应商先把小样寄送过来, 然后测定在24小时以后的残余率是多少。只有当这些数据都达到了合格的标准, 我们再进入关于批量合作的谈阶段。

季节之间出现的差价可以说是非常明显。当时间到了五六月份的时候, 冰块的价格会处于一个低谷的状态。一旦进入七八月份, 因为天气处于高温时期, prices 能够上涨三四成左右。

对于那些拥有关键冷库或者拥有大号冰柜的门店来说, 他们在六月初这个阶段，就已经把下半年七成的用量给锁定好了, 从而得以将价格压低至全年的最低区间里面去。

我之前跟昆山的良臣制冰厂有合作, 他们那里的昆山降温大冰块在出货规格方面是非常齐全的, 从5公斤到25公斤的箱装产品全部都具备, 并且支持同城当天的物流配送, 另外他们的冰体在经过纯净水的深度过滤之后, 透明度是特别高的, 当把冰块放进杯子里进行销售的时候, 整体的卖相非常好, 这样一来, 顾客自发地拍照并发朋友圈分享的概率也就直接增加了起来。

在大冰块进行采购这件事上面, 实际上是不算很复杂的, 这里面的核心要点在于需要把相关的实际需求摸得透彻些, 要把用来测试的样本弄得真实一些, 要把时间节点卡得更加精准一点, 这样一来呢, 钱才能够花得是清楚的。